「農夫種田很辛苦，不可以浪費食物哦」猶記得是小時侯常被長輩提醒的話。
但我們真的了解何謂粒粒皆辛苦嗎？在一位朋友強力推薦他父親之下我們認識從事農業的張大哥，於2016年11月25日豐年號團隊實際走訪張大哥位於台南南化山區的農地一探究竟。 從台中一路到了台南南化區，在張大哥的指引下我們帶著忐忑的心，開上為時20分鐘的極蜿蜒山路，抵達目的地後就在我們一開車門瞬間彷彿進入另一個世界，從吐息之間就能深刻體會到空氣的新鮮，遠離都市塵埃的同時又能遠眺南化水庫，使我們對張大哥種出來的作物好奇心倍增不少。
遠眺南化水庫的美景
農村內的蜿蜒小路
體驗第一次搭小貨車（大哥開車技術超讚）
在從事農業工作之前，張大哥原本是一位陸軍上校，考慮到家中長輩年事已高，無法負荷如此辛苦且龐大的工作，毅然決然放棄繼續升官的機會選擇退休。於民國100年返鄉經營超過15甲的農地，一手扛起了整片家園，種植的作物包含芒果、檸檬、梅子、龍眼及薑黃等農作物，更砸下重本添購烘培乾燥機，秉持著學無止境的精神，自己嘗試研究各式農產加工品的製作如檸檬乾與芒果乾，強調天然與健康，絕不添加任何防腐劑，每項產品都通過SGS 食品安全認證中310項農藥殘留檢測，不只品質有保障更讓消費者食得安心也吃得開心。
大哥熟稔地採收薑黃
親自體驗薑黃的採收
哇！這就是具有許多營養價值的薑黃
平常各種作物都有不一樣產季，給予的肥料跟水量都有所區別，張大哥笑說：「務農可不是大家想像的那麼簡單，以為灑灑種子施點肥料就完工了，不動點頭腦還真是做不起來呢」。每逢六日凌晨三點就得起床，隻身前往玉井果菜市場擺攤販售，張大哥不怕辛苦，他認為自己種植的農產品能到達消費者手上是一件值得驕傲的事，從消費者的讚揚與肯定給予張大哥信心，帶給民眾「務農」的感動。
張大哥細心幫年幼芒果嫁接
經由張大哥的口述其實我們也了解到很多農民銷售的通路並不多，常常會有產量過剩造成的物價波動，產生被中盤商剝削的情形，這是值得我們必須去思考如何幫助農民解決的問題。在未來，張大哥把目標定位於成立一間農特產加工廠，打磨好自己的烘焙與柴燒技術，將農特產發揚光大，從國內一步一腳印走向國際，讓世界見識到「水果王國」的真實力。
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撰文by豐年號團隊-林亞諒
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